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改名:小均的筆記思考。 (原「Ygtw's 資訊學習筆記。」)

原本是「Ygtw's 資訊學習筆記。」改為「小均的筆記思考。」

改名原因?希望強調「思考」,讓自己再多加思考,而不是一直迷失在學習。

然後大家都叫我小均,還是用小均好了xD

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川庭屋:台南拜拜用的綠豆糕與塩糕

台南人拜拜時會附上一塊糕仔(綠豆糕或塩糕) 談到綠豆糕,大家一定都想到百年老店【富香齋】,台南人的共同記憶。 我尚未嚐過他們家的綠豆糕,但拿別家的給府城人試,都說味道有差,比較愛富香齋。 可惜富香齋現在歇業了,我去了好多次想詢問有沒有機會購買都未果,整個都是鐵門拉起的狀態。最近中秋節,路過碰巧燈火通明,見店內有幾位大姐在內閒聊,應是後代,原本想說算了,但又折回去問問,就算碰壁也算死了一條心。 大姐表示歇業主因是:師傅歸西了。 那...傳承呢?或有沒有其他徒弟呢? 「都沒有,底下兒女都在上班了。」 百年招牌為何沒人要接? 太累,做傳統糕餅幾乎是沒有假日、沒日沒夜的工作,比上班族/工程師生活品質差,現在至少還有個週休二日,若是以前的中秋節,全家現在都還在趕出貨呢!更現實的是,收入也沒比較好,綠豆糕的定價實在太便宜。 一代府城人的指標老店就這樣凋零,風味之美,只在老府城人的心中。 那衍生一個問題,現在天壇、大觀音亭等廟裡面拜的糕仔到底是誰在做的呢? 天壇旁邊的賣金阿婆說是富香齋親戚做的,但在哪裡? 又說不出個所以然,只叫我去富香齋問問(笑) 透過老府城人阿美姐得知,大觀音亭有綠豆糕跟塩糕,我傻呼呼地想進去「購買」,不料廟方卻說「這沒在賣的啦,想吃自己拿,或者投香油錢」,基本上在這邊拜拜買金時都會附,把綠豆糕或塩糕放在金上一起拜。 嚐了口味後,包裝雖不同,味道果然跟天壇一樣啊! 綠豆糕本身的包裝並沒有店名,一問大觀音亭廟公才知道, 就在對面而已。英代大飯店隔壁的民宅,照片上藍色這棟1樓就是了,沒有招牌,真的是超低調。敲門問候,裡頭才有人出來,老闆娘跟老闆都在,拿出熟悉的綠豆糕與塩糕包裝,才確定找對店家: 「川庭屋」 綠豆糕與塩糕 一包50元,一顆才5元,保存期限10天,最多30天。 你很難想像,古早味的東西,竟然連價格也是古早的,我嚐過萬川號的綠豆糕與塩糕,還是覺得川庭屋比較強。在這個手搖飲料店20元起跳的年代還有這樣的價格,不可思議。 與富香齋親戚?店家尷尬的澄清不是,只能算是同業,而且這邊也竟然經營70多年了,一直保持最傳統的作法與最簡單的原料,從未變過。

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